Всё о питании

Положение об организации питания воспитанников

В  нашем детском саду питание детей осуществляется согласно  разработанному примерному меню, которое рассчитано не менее чем на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в ДОУ для двух возрастных категорий:

1.     для детей с 1,6 года до 3 лет

2.     для детей от 3 до 7 лет.

• Меню разрабатывается на основании СанПиН  и согласовывается с Роспотребнадзором.
• Питание в ДОУ удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии (таблица 1).

Таблица 1

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых

веществах для детей возрастных групп

<*> Потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете г/кг массы тела.

<**> Потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании.

При организации питания детей и составления примерного двухнедельного меню ДОУ руководствуется рекомендуемым среднесуточным набором продуктов питания настоящих санитарных правил (Таблица 2), с учетом возраста детей и времени их пребывания в дошкольной организации. Отклонения от расчетных суточной калорийности и содержания основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) и калорийности не превышают +/- 10%, микронутриентов +/- 15%.

Таблица 2

Рекомендуемые среднесуточные нормы питания*(1) в дошкольных организациях

(г, мл, на 1 ребенка)                   

______________________________

     *(1) - Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания *5%.

     *(2) - в случае поступления новых видов пищевых  продуктов,  в   том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы  отходов  и  потерь  при  технологической  обработке  этого сырья определяются дошкольной организацией  самостоятельно  путем   контрольных проработок.

     *(3) - доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл - для детей 3-7 лет;

     *(4) - при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного  сырья  и   сезона года.  При  формировании  меню   необходимо   обеспечивать     выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

     *(5) - в том числе для приготовления  блюд  и  напитков;  в   случае использования  продуктов  промышленного   выпуска,   содержащих   сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть  уменьшена   в соответствии с его  количеством,  поступающим  в  составе   используемого готового продукта.

• Режим питания детей по отдельным приемам пищи, в зависимости от их времени пребывания в дошкольных организациях, представлен в таблице 3.

Таблица 3

Режим питания детей в ДОУ

• Распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона питания детей на отдельные приемы пищи в зависимости от их времени пребывания в ДОУ представлены в таблице 4.

Таблица 4

• В промежутке между завтраком и обедом  детям рекомендуется дополнительный прием пищи – второй завтрак, включающий фруктовый сок и (или) свежие фрукты.
• При составлении меню и расчетов калорийности соблюдается оптимальное соотношение 1:1:4 пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).
• Ежедневно в меню наших детей  включены: молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, кисломолочные напитки, сметана, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2 - 3 раза в неделю.
• При отсутствии свежих овощей и фруктов в меню включаются соки.
• В ДОУ проводится сезонная  C-витаминизация готовых блюд (из расчета для детей 1-3 лет - 35 мг, для детей 3-7 лет - 50,0 мг на порцию) или их обогащение витаминно-минеральными комплексами, специально предназначенными для этой цели (в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации) из расчета 50-75% от суточной потребности в витаминах в одной порции напитка либо использование поливитаминных препаратов специального назначения (детских), в соответствии с инструкцией по применению. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот, кисель и т.п.) после его охлаждения до температуры 15°C (для компота) и 35°C (для киселя) непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогревают.
• Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.

Уважаемые родители!  Старайтесь придерживаться рекомендаций, которые вы увидите в меню группы  для организации питания ребёнка в вечернее время и выходные дни.

Если у вас есть вопросы по организации питания или технологии приготовления блюд, мы ответим на них.

Также вы можете воспользоваться ссылками:

Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Cаратовской области СаратовCтат - Цены и тарифы

Федеральная служба государственной статистики

Госстатистика

Потребительские цены на отдельные виды товаров

Центральная база статистических данных (фильтр для отбора региона, товаров, периода)

СаратовАгро (единая электронная площадка)

Единая информационная система в сфере закупок

Официальный сайт единой информационной системы в сфере закупок в информационно-телекоммуникационной сети Интернет (далее – Официальный сайт ЕИС) предназначен для обеспечения свободного и безвозмездного доступа к полной и достоверной информации о контрактной системе в сфере закупок и закупках товаров, работ, услуг, отдельными видами юридических лиц, а также для формирования, обработки и хранения такой информации.   Порядок размещения информации на Официальном сайте ЕИС и ее содержание регламентируется Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» и Федеральным законом от 18.07.2011 № 223-ФЗ «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц», а также соответствующими подзаконными актами.

Федеральная служба по аккредитации